结缔组织是人体中分布最为广泛的一种组织，包括骨、牙、软骨、肌腱、韧带、皮肤角质及血管等(表13－1)。其组成特点是细胞少而间质多，其细胞间质一般由基质(ground substance)和纤维(fiber)两部分组成。基质为无定形的胶态物质，主要成分为蛋白多糖(Proteoglycan)。纤维包括胶原纤维、弹性纤维和网状纤维，分别由胶原蛋白、弹性蛋白及网状蛋白构成。本章着重介绍蛋白多糖和胶原蛋白结构、功能及代谢。

表13－1　各种结缔组织的生化功能和大分子结构

(取自Karlson、Gerok、Groβ著《病理生化学》)

组织类型 机械性能 蛋白质 碳水化物* 骨质 负荷重量** Ⅰ型胶原蛋白 硫酸软骨素 （抗压、维持外形）   透明质酸     硫酸角质素 肋软骨 抗压、减少摩擦 Ⅱ型胶原蛋白 硫酸软骨素 弹性好   （硫酸角质素） 肌腱 抗张强度大 Ⅰ型胶原蛋白 硫酸皮肤素 弹性（延性）小   硫酸软骨素 大血管 延性强 弹性蛋白 硫酸软骨素 抗裂性强 Ⅲ型和Ⅰ型胶原蛋白 透明质酸、硫酸皮肤素不相识硫酸乙酰肝素     （肝素***） 关节液 润滑防震 Ⅱ型胶原蛋白 透明质酸 皮肤 有中度延性和变形性而 Ⅰ型（80％）与Ⅲ型胶原蛋白、 硫酸皮肤素 具韧性 角蛋白 透明质酸 基底膜 变形性良好、分隔作用、 Ⅵ型和Ⅴ型蛋胶原蛋白、昆布 硫酸乙酰肝素（？） 选择性渗透 氨酸粘连蛋白   角膜 透明、坚固 Ⅰ型与Ⅱ型胶原蛋白 硫酸角质素     软骨素（硫酸软骨素）

*主要成分(多于50%)用黑体字印出，低于10%的组分在括号中。

**以钙盐沉着(羟磷灰石)计。

***肥大细胞的典型多糖。