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酪酥

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微寒。补五脏,利大肠,主口疮。

酥出外国,亦从益州来,本是牛羊乳所为,作之自有法。佛经称乳成酪,酪成酥,酥成醍醐。醍醐色黄白,作饼甚甘肥,亦时至江南。

〔谨案〕酥掐酪作之,其性犹与酪异,今通言功,恐是陶之未达。然酥有牛酥羊酥,而牛酥胜于羊酥,其牛复优于家牛也。

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