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肉类

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羊。丈夫食之损阳,女人食之绝阴(此羊中有角者是)。羊髓补虚损(脑髓,食不益人)。

鹿肉。温,补中,强五脏,益气力。壶居士云∶鹿性警烈,多食良草,处必山冈,产必涧泽。故可飨神者,以其洁故也。食良草有九物(鹿葱鹿药白蒿水芹甘草、山苍、葛叶并根、齐头蒿、荠)。鹿常食此九草,性能解毒、治风、压丹石。服附子。多食鹿肉、附子,少力也。五月忌食之,茸不可近鼻。

獐肉。温,补五脏。八月至十一月食,胜羊肉。十二月以后,动风发气,不堪食。

鳗鲡鱼。性温,主五痔,杀诸虫,补阳气。食三五度,腰肾间百病自瘥。五色者,兼理妇人带脉百病。碎切去骨,以五味调,内羊肠中,系两头炙之,候冷,然后切食。

鸡雌而黄者,性温。主虚渴、数溺泄利。补五脏,益气力,黑者治风。

圆鱼。平补。去骨节间诸壅热气。五六月不宜食(有人以鳖甲作散,五六月间感阴湿气,忽化为小鳖)。

猪无筋,鸡无髓,药食多绌之。

鹌。性平补。不宜合菌食之,酥煎良佳。

 

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