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饮食调治

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高血压病人注意少食容易产生胀气的食品,如白薯、干豆等,忌饮浓茶,忌辛辣刺激,忌烟酒,可用下列膳食调治。

1.菊花乌龙茶

杭菊花10g、乌龙茶3g。上二味,滚水冲泡,不拘时间,代茶饮用。

本茶有清肝明目作用,适用高血压的心肝阳盛型而有头目眩晕症表现之患者。

2.夏枯草猪肉

夏枯草20g、瘦猪肉50g、酱油、糖、醋适量。将猪肉切薄片,与夏枯草同入锅中,加水适量,用文火煲汤。将熟,加入酱油、糖、醋等调料。可作为中、晚餐菜肴食用。

功用与适应症同上。

3.天麻猪脑

猪脑1个、天麻10g、食盐少许。将猪脑,天麻加水用文火共炖1小时,熬成稠厚羹汤,除去药渣,加入食盐调匀,一日内分顿,连脑带汤同食。

本品有补精益髓,平肝熄风作用。适用于肝肾阴虚型高血压患者有头目晕眩、腰膝酸软、耳鸣遗精诸症的表现。

4.苁蓉羊肾

肉苁蓉15g(酒洗)、羊肾1具(去脂膜细切)、羚羊角粉1g(或用山羊角屑30g代)、灵磁石20g、粳米50g。先煎苁蓉、羚羊角、磁石,去渣取汁,后入羊肾,粳米煮粥,空腹任意食用。

功用及适应症同上。

5.人参胡桃煎

党参30g(或人参3g)、胡桃肉15g、冰糖适量。煎汤服。

功用补中益气,温肾壮阳,适用于肾脾两虚,中气不足的高血压患者。

6.黄精蒸鸡

黄精30g、党参30g、怀山药30g、仔母鸡1只(500~1000g左右)、生姜、葱、川椒、食盐、味精适量。将母鸡宰杀后去毛及内脏,剁成3厘米见方的块,放入沸水锅内烫3分钟捞出,洗净血沫,装入汽锅内,加入姜、葱等调料,再将洗净切好的黄精、党参、淮山药放入,上笼蒸3小时即可食用。空腹食之。

本品有益气补虚作用,适用于脾胃气虚型高血压患者食用。

7.猪肾

猪腰子1对、骨碎补10g、食盐、料酒、调料少许。将猪腰子去筋膜臊腺,切块划割细花,同骨碎补放锅内,加水适量,煮到熟烂,稍加食盐调料,分顿食用,连吃数日。

功能温补脾肾,适用于肾阳虚型之高血压患者。

8.菟丝子山药汤圆

生山药150g洗净、菟丝子30g、白糖150g、胡椒粉少许、糯米水磨粉250g。将生山药蒸熟,剥去皮,放在大碗中,加白糖、胡椒粉少许,以勺压拌调匀成泥馅备用。糯米粉调水适量,揉拌成软料,再与山药馅包成汤圆,菟丝子煎水去渣,加水煮汤圆。可做早餐主食,每次服100g。

本品有补益脾肾之功效,适用于脾肾阳虚的高血压患者,表现脾虚食少,遗精尿频,肢冷阳萎等症。

9.芹菜粥

芹菜连根120g左右,洗净切碎,同粳米250g煮粥,温热服食,可供早晚餐之用。

适用于高血压病、肝火盛引起的头痛,眩晕,目赤。有清肝热之功。

10.洋葱

洋葱大的10只,小的15只,切细后放于茶壶,加入八分水用火煮,沸腾后用弱火煨,煎到水只剩下一半为止,每天代茶喝1~3杯。两顿饭中喝最有效。

适用于高血压,头晕,肩胛酸痛。特别是有食积,脾湿的病人尤为合适。

11.海蜇马蹄汤

海蜇头60g,漂洗去咸味,同马蹄(荸荠)等量,煮汤服。

适用于高血压头晕,口渴,便秘。有痰热者佳。

12.葛根粉粥

先将新葛根洗净切片,经水磨石澄取淀粉,晒干备用。每次以葛根粉30g,粳米100g,煮粥。

适用于高血压、冠心病、心绞痛、老年人糖尿病,有降血压清热生津止渴之功。

13.胡萝卜

新鲜胡萝卜适量,切碎,同粳米250g煮粥。

适用于高血压,糖尿病病人有脾虚而消化不良者。常服有延年益寿之功。

14.菊花茶

秋季霜降前,将菊花采摘去蒂,烘干或蒸后晒干,亦可置通风处阴干,然后磨粉备用。每次用10~15g泡茶饮用即可。

适用于高血压,冠心病,肝火头痛,眩晕目暗,风热目赤。有散风热,清肝火之功。

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